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草原游就要在蒙古包大口喝酒大口吃肉

发布时间:2018-03-21  浏览次数:283  字体:   

  在内蒙古草原上,坐在蒙古包中“大碗喝酒,大口吃肉”早就不是常见事,在内蒙古中的传统习俗就是用烤全羊款待远来的客人。这也是蒙古族最古老的款待方法;也一般只要在比较隆重的场合才会拿出来,烤全羊就是将整羊加工后摆在一个长方形的大木盘里,在蒙古包肉味鲜美,滋味充满整个蒙古包,浓郁扑鼻。在食用时还要举办一个特别的典礼,高唱赞歌,朗读献整羊的祝词等。生活在大草原的羊,最终将原汁原味的烤全羊呈现在远来的客人面前。可是现在在大城市也有蒙古烤全羊能够吃到。

  

  “草原羊肉最特别,冰水下锅慢火煮,不必调料肉做主,吃肉吃出全家福。”这是内蒙古草原牧民的顺口溜。吃手把肉,斟酒敬客,对来自远方的客人表达尊敬和敬爱之情的方法。据介绍,手把肉精选羊后腿肉和羊肋骨,洗净拆成若干块,放入冷水中清煮大约20分钟-30分钟,整个进程不放浓重的调味料,直到水滚肉熟即取出。在把大盘的肉放置在餐桌上,吃的时分要原汤里过一下,蒙古包厂家,再蘸上自制的酱,这种制作方法肉鲜而不膻,肥而不腻。

  

  在地道的蒙古包蒙餐中的羊肉串也是我们比较喜欢的小食。与其他菜式不同,内蒙古的羊肉串没有进行腌制,在考的进程厨师边炭烤边加料,整个进程中既有烤肉喷香,还保留了羊肉原味。在当地豪迈的游牧民族,饮食粗犷不拘小节。在蒙古包吃的除了红肉外,还有烤乳馍、酸奶、沙葱土豆泥都是地道的内蒙滋味。

  

  关于蒙古包的饮食就为我们介绍到这儿,来内蒙古玩耍怎们可能少的了在蒙古包大口吃肉大口喝酒。


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